この「米鶴・田恵・特別純米酒」は近所の酒屋さんオススメの純米酒。日本名門酒会のお酒だったと思います。山形県の東置賜郡高畠町にある米鶴酒造さんという蔵元のお酒です。
酒屋さんの話では、お米から地元でつくることにこだわっている蔵元さんだとか……。たしかにラベルには「高畠産美山錦」と書いてあります。「ぼくはぬる燗で飲むのが好き」と伝えたうえで選んでもらったお酒なので、自然と期待は高まります。
さっそく、お気に入りの清水焼の酒器でぬる燗にあててみます。
おっ、これは好きな味ですね。お米の味が適度に残っていて、かといって過度に臭みや雑味もなく上品な舌ざわりです。ついつい酒量をすごしてしまいそうなキケンな感じのお酒です（笑）。ぬる燗ができるまでは冷や（常温）で飲んでいましたが、個人的にはやっぱりぬる燗のほうが味がまろやかになって好きでした。（★4）
米鶴では酒米栽培から仕込まで一貫して行っています。高畠町酒米研究会産の美山錦を使用した「米から育てた特別純米酒」です。穏やかな香りでやさしい旨みと切れのある味わいをお楽しみください。（商品ラベルより引用）
【DATA】
「米鶴・田恵・特別純米酒」
蔵元：米鶴酒造株式会社（山形県東置賜郡高畠）
原材料：美山錦100％
精米歩合：55％
アルコール度：15度
日本酒度：＋3
酸度：1.2
使用酵母：協会1001
杜氏：須貝 智
