山形県のお酒です。鶴岡市にある加藤嘉八郎酒造の「大山 特別純米酒」という銘柄です。東急の酒店で試飲をして購入しました。加藤嘉八郎酒造のウェブサイトは見つかりませんでした（関連サイトはこちら）。
曰く「冷やしても燗にしてもおいしい」とのこと。
さっそくこの両方の飲み方でいただくことにしました。
まずはぬる燗です。
なるほどバランスがとれた味です。よくもわるくも変なクセがなく、じつに飲みやすいお酒です。こういうお酒とは、長く付き合うことができそうです。
次は冷やしていただきます。
冷やしたほうが、やや辛味を感じました。きっとこちらのほうが、このお酒の特徴なのでしょうね。
麹や酵母の“ため息・といき”を理解しながら、丁寧に醸成された精米歩合60％の本命「特別純米酒」です。絹のようなきめの細やかさ・端麗で尚芳醇な膨らみを感じさせる調和・ソフトな辛口、味わう程に安らぎを感じていただける事でしょう。冷酒、室温、燗等お好みのままお楽しみください。蔵元敬白（商品ラベルより引用）
端麗な感じの日本酒が好きな人なら、まあ間違いはないでしょう。「はずれのない」お酒です。楽天でも売っていました（こちら●大山 特別純米酒 1800ml。からどうぞ）
【DATA】
大山 特別純米酒
蔵元：加藤嘉八郎酒造株式会社（山形県鶴岡市大山）
精米歩合：60％
原材料：米、米こうじ
アルコール分：15.0度以上16.0度未満
