
以前に小田原方面に行った際、自分へのお土産として買ってきたのがこのお酒。小田原とは関係なく、埼玉県羽生市の東亜酒造のお酒です。小田原うんぬんではなく、「モンドセレクション金賞受賞」のシールに惹かれて……(笑)。
純米ハレギクは品質にこだわりました。原料米には選び抜かれた酒造好適米のみを使用しています。酵母は当社で厳選した「彩の国の酵母」(埼玉県C酵母)を使用し、長期低温発酵により香りを引き出し、アルコール度数も16度と高めにすることで原酒本来の味にきわめて近いものに仕上げました。芳醇でしっかりとした味わいの中にも純米酒本来の旨みを実現しています。(ウェブサイトの商品紹介より)
いつも純米酒でするように、ぬる燗でいただきました。
紹介文にあるように、アルコール度数が少し高いからか、原酒に近いしっかりした味です。
香りもよく、飲みやすいお酒ですね。
【DATA】
純米ハレギク
蔵元:東亜酒造(埼玉県羽生市)
アルコール分:16度以上17度未満
原材料:米、米麹
麹米、掛米:五百万石
酵母:「彩の国」の酵母(埼玉県C酵母)
精米歩合:60%
日本酒度:+1
酸度:1.9

